Ετοιμάζουν τροφές που κόβουν την όρεξη

Ενα προσθετικό των τροφίμων το οποίο προσφέρει αίσθημα πληρότητας για διπλάσιο διάστημα ίσως αποτελέσει την απάντηση στην παγκόσμια «επιδημία» της παχυσαρκίας.

Ερευνητές από το Ινστιτούτο Ερευνας Τροφίμων στο Νόργουιτς και από το Πανεπιστήμιο Νότιγχαμ δημιούργησαν ένα...


μείγμα με βάση το λάδι το οποίο, όταν προστέθηκε σε μιλκσέικ, μείωσε σημαντικά την όρεξη. Οι επιστήμονες σχεδιάζουν τώρα να προσθέσουν αυτό το μείγμα σε επεξεργασμένες τροφές ώστε να ανακαλύψουν αν έχει την ίδια επίδραση.

Το μείγμα που ανέπτυξαν οι βρετανοί ερευνητές περιέχει, εκτός από ελαιόλαδο, νερό, καθώς και σταθεροποιητές που χρησιμοποιούνται ευρέως στη βιομηχανία παρασκευής τροφίμων όπως τα κέικ, οι ζύμες και τα γλυκά. Τεστ έδειξαν ότι μια συγκεκριμένη έκδοση αυτού του μείγματος κράτησε χορτάτους εκείνους που τη δοκίμασαν μέσα στο μιλκσέικ τους επί 12 ώρες μετά την κατανάλωση.